Por: Jennifer Santana Vieira | Fotos: Felipe Cuevas / Andrés García

Chef Yisus, como se le conoce en el mundo de la TV o Jesús Alberto Díaz, desde los 7 años quiso ser beisbolista profesional. En su tierra natal, Venezuela, soñaba con lograrlo en Estados Unidos, pero la vida le tenía otros planes. 

Hoy es el presentador de cocina del show matutino ”Despierta América” de Univision desde el 2017. En el 2021, sumó otro trofeo más a su carrera al convertirse en el ganador de la novena temporada del famoso programa “Mira Quién Baila”.

Chef Yisus recuerda que a sus 17 años llegó a Estados Unidos queriendo cumplir su sueño en el béisbol. Mientras cursaba el High School, tenía que trabajar y comenzó en una cadena de restaurantes especializada en desayunos. Su primer puesto fue lavando platos, luego mesero y finalmente entró a la cocina y acá comenzó -sin saberlo- su exitosa carrera como chef. 

Luego trabajó en una gran empresa distribuidora de servicio de alimentos y allí aprendió mucho más sobre el negocio de restaurantes, lo que le llevó a tomarle amor al mundo empresarial y en 2012 abrió su propio local de comida asiática en Coral Gables.

Es un apasionado de la comida asiática, “me parece un concepto fascinante. Es una cocina más relajada, cocinas frente a los clientes, puedes disfrutar del ambiente, es más técnica y decoración que apuro y cantidades”.

Este venezolano, graduado de periodista, se especializa es la cocina nikkei que es un tipo de gastronomía que combina elementos japoneses con peruanos. Su restaurante le dio la oportunidad de llegar a la TV porque fue invitado a programas de distintos canales y en “Despierta América” se hicieron frecuentes sus apariciones y allí le dieron la oportunidad de formar parte de esta familia.

Y llega la oportunidad de participar en “Mira Quién Baila”… 

-Sí, me habían invitado anteriormente a retos de baile y pues como que tenía ciertas habilidades para el baile (risas). Fue una época difícil porque falleció mi mamá mientras grabábamos esa temporada. Ella se emocionó mucho cuando me seleccionaron como uno los participantes, le encantaba verme bailar, así que me tomé el reto a manera muy personal, muy en serio pensando en ella y lo terminé ganando. 

Nos contó que eran rutinas exigentes en las que incluso los participantes se lesionaban, “mental y físicamente me sentía bien pese a que atravesaba la enfermedad de mi mama, pero eso me ayudó, fue un impulso. Fue una gran experiencia la que viví en el programa”. 

-Tu historia es una historia de superación de inmigrante… 

-Indudablemente, hace muchos años lavé platos y serví mesas trabajando como empleado, luego lo hice en mi propio restaurante. Todo es un proceso, no hay que quejarse tanto y hacer el trabajo que te toque hacer con la mejor disposición, así todo fluye mejor. A veces se hacen sacrificios que más adelante te darán frutos. 

Chef Yisus es ganador de 2 premios Emmy y autor de un libro de 73 recetas. Está casado desde hace 10 años y tiene 2 hijas pequeñas a quienes consiente mucho y por eso, todos los fines de semana le prepara las comidas que le piden. “Cocino con ellas como yo lo hacía con mi mamá, quiero que tengan ese recuerdo cuando sean grandes”. 

No deja de soñar con abrir otro restaurante, pero mientras tanto, pronto lo veremos presentando un programa de cocina que se transmitirá por ViX+, el servicio de streaming de TelevisaUnivision, en el que viajará a distintos estados del país.