Por @menúcallejero
Ingredientes:
250 gramos de atún en lata
600 gramos de tomates maduros
3 dientes de ajo
50ml de vino blanco
Aceite de oliva
Albahaca fresca
Orégano seco
Azúcar (un toque)
Aceitunas
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una olla con agua hirviendo añadir los tomates hasta ablandar la piel (eso toma aproximadamente 3 minutos). Luego de retirar la piel y la semilla, cortar en cuadros.
En una olla o sartén sofreír los ajos picados muy finamente, agregar el vino, los tomates y el orégano, bajar la temperatura y dejar cocinar por media hora.
Pasado este tiempo retirar del fuego y licuar; devolvemos a la olla agregando la albahaca y cocinamos por 10 minutos más.
Para finalizar, escurrimos el atún y lo incorporamos junto con las aceitunas, revolvemos y servimos.
Si desea puede coronar con un poco de queso.
¡Buen provecho!
