Por @menucallejero

INGREDIENTES:

Pan de hamburguesa
100 gramos de milanesa de pollo
100 gramos de tomates cherry
100 gramos de queso mozarella
30 gramos de albahaca fresca
50 gramos de maní
1/4 de taza de aceite de oliva (si no tiene de oliva puede usar cualquier otro aceite)
8 cabezas de ajo asadas
Sal al gusto

PREPARACION:

Colocar en una olla el aceite, los tomates y los ajos. Dejarlos a fuego lento alrededor de una hora

Separe los tomates y los ajos.

Luego en un picatodo o en la licuadora añada el aceite, los ajos, la albahaca y el maní; agregue sal y pimienta al gusto hasta hacer una mezcla homogénea.

Para el pollo salpimiente por ambos lados y en una plancha caliente dore por ambos lados, cuando esté casi listo agregue el queso mozarella y tape.

El queso derretido indicará que su pollo está listo.

Para armar su hamburguesa agregue un poco del pesto en la base, añada el pollo, corone con los tomates cherrys confitados y en la otra tapa unte un poco más del pesto