Se estima que en el planeta existen más de tres mil modelos y tipos, y al ser una de las bebidas alcohólicas de mayor tradición, consumo y poder, en Revista Sabores compartimos las mejores de acuerdo a diferentes categorías, ¿cuál es su favorita?.
Las hay de acuerdo al sabor, el color, la textura y hasta según la tradición, pero lo cierto es que la cerveza forma parte de la cultura gastronómica de la humanidad debido a características como asequibilidad, practicidad y versatilidad. En América Latina, por la calidez del clima, es muy común disfrutarla para combatir el calor, pero en otras regiones, más allá de las temperaturas, es una bebida necesaria en el contexto social.
La cerveza se da el lujo de contar no solo con uno de los festivales gastronómicos más populares del planeta como lo es el Oktoberfest en Múnich, Alemania, sino también de ser el punto principal sobre el cual gira el World Beer Awards, un prestigioso certamen cervecero que premia a las mejores ediciones del mundo en diez categorías absolutas diferentes, y que, además, reparte medallas para las más notables birras en los diferentes estilos y subestilos que participan en el concurso.
Se estima que deben ser entre 2500 y 3 mil cervezas procedentes de más de 50 países las que han competido por coronarse como la mejor del mundo en su correspondiente estilo en el WBA. Lo que habla a las claras de un producto de fácil adquisición y en varios casos preparación, con gran penetración cultural, y generador de iniciativas alrededor como lo ha venido siendo en los tiempos recientes el negocio de la birra artesanal. Sin más preámbulo, aquí presentamos varias de las mejores.
Las de mayor crecimiento
La icónica marca de cerveza mexicana Corona Extra se ha posicionado en este 2024 como la cerveza más valiosa del mundo, superando a Heineken, que lideró la categoría en 2023. La misma, ha tenido un aumento del 40% en el valor de marca, alcanzando los 10.4 mil millones de dólares.
De acuerdo a la investigación de Brand Finance, Corona se percibe como la cerveza de mayor calidad en todo Estados Unidos, y los consumidores reconocen cada vez más a Corona como la principal opción de bebidas premium. Incluso, esto ha permitido el anuncio de Corona Cero como patrocinador oficial de los Juegos Olímpicos de París 2024.
El crecimiento solidifica su posición como la marca más valiosa en el ranking ‘Brand Finance Beers 50 2024’, y, la convierte en la marca de cerveza de más rápido crecimiento en el ámbito mundial. Henry Farr, director asociado de Brand Finance, señala al respecto: “Corona ha vuelto a recuperar el título de marca de cerveza más valiosa del mundo, posición que ocupó anteriormente durante cuatro años consecutivos entre 2019 y 2022. Esto reafirma el liderazgo de la marca y refleja la evolución de las preferencias de los consumidores por ofertas premium y de calidad”.
El valor de esta marca aumentó hasta en un 21% alcanzando los 7.000 millones de dólares. El segundo puesto a su vez, lo ocupa Heineken de Países Bajos, con un aumento de su marca del 23% a 6.900 millones de dólares. Budweiser, estadounidense, con una valoración de 5.600 millones, cierra el podio de las tres primeras.
El resto de cervezas que integran el top-10 de las de mayor crecimiento son: Bud Light (EEUU), Modelo Especial (México), Snow (China), Miller Lite (EEUU), Coors Light (EEUU), Kirin (Japón) y Asahi (Japón). Una cerveza por la que los especialistas apuestan en el futuro cercano es la española Estrella Damm, de origen barcelonés, una birra que ha variado entre las primeras 30 posiciones y cuya valoración de marca aparece en los 11 rankings de marcas, incluidas las más fuertes y valiosas de Europa. Por el mismo camino, anda la madrileña Mahou.
De acuerdo al WBA
En el mencionado evento universal de cervezas, se establecen las mejores de acuerdo a los siguientes ítems: oscuras, saborizadas o con sabor, IPA o India Pale Ale, lager, sin alcohol o de baja graduación alcohólica, pale o pálidas, sour o elaboradas con levaduras salvajes, especiales, porter o stout y de trigo.
En la categoría de oscura, resalta la Taxman Qualified, diseñada por la cervecera clásica Taxman Brewing Company fundada en 2013 en Bargersville (Indiana) por trabajadores fiscales y recaudadores de impuestos tras un viaje por Bélgica. Desde entonces se dedican a fabricar cervezas artesanas de inspiración belga, algo más de 50 referencias cada año, todas ellas con nombres inspirados en terminología financiera y fiscal.
La L’Excellence Du Val-Dieu, fue considerada la mejor cerveza saborizada del mundo. Fabricada por los de la Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu, ubicados en el extremo noreste del país, muy cerca de las fronteras con Países Bajos y Alemania, se trata de una quadrupel belga, una cerveza grand cru madurada en barrica de roble procedente de la Abadía de Lérins, en la Isla de San Honorato, y que aporta un sabor característico a madera. Con una graduación alcohólica del 12,9 % y de color ambarino, destaca por ser picante y por aromas a oporto, higos, vainilla y nuez.
En lo que respecta a la IPA, la mejor según el WBA es Whalers Wanderer, deRhode Island, Wakefield, en Estados Unidos, en donde crece desde 2011 la cervecera Whalers Brewing Company, un proyecto personal del ex ingeniero Wesley Staschke y el ex marine Josh Dunlap, quienes siempre soñaron con montar su propia fábrica de cerveza.
La mejor lager del mundo es Karlsberg Kellerbier, fabricada por la compañíaKarlsberg Brauerei GmbH, una de las más grandes e importantes de Alemania. Fundada en 1878 en la ciudad fronteriza con Francia, Hamburgo, es conocida fuera del país germánico como Karlsbräu para no confundirla con la famosa multinacional danesa. Siempre obedecen a los estándares de la Ley de Pureza Alemana de 1516 con la que han logrado conquistar el paladar de muchas personas.
Varios consumidores la prefieren sin o baja en alcohol y en ese apartado, la mejor del mundo es Big Drop Galactic Milk Stout, de Ipswich, en el extremo más oriental del Reino Unido y hogar de Big Drop Brewing, una cervecera artesanal que sólo produce referencias bajas en alcohol, siempre por debajo del 0,5 %.
Otras cervezas destacadas son la De Halve Maan Brugs Tarwebier de Brujas (Bélgica), la mejor hecha en base a trigo, la Salto Stout, mejor porter y stout del mundo proveniente de Belgrado (Serbia), la Liefmans Kriek-Brut Xtra, también de Bélgica, esla mejor especial del universo mientras que la Indie Alehouse 10-4-20, de Toronto (Canadá) es la mejor sour y salvaje del planeta. La Anosteké Blonde de la compañía francesa Brasserie Du Pays Flamand, es la mejor pale del orbe.
Otras también deseadas
En la actualidad, existen infinidad de combinaciones con otro tipo de bebidas como sodas y gaseosas, que en general permiten disfrutar la cerveza de manera diferente. No es baladí la seriedad con la que se lo toman los fabricantes, así como los que van a juzgar el sabor, pues las empresas se juegan miles de millones en producción y prestigio. A continuación, las más deseadas.
La Hirsch Hesse Weisse, esuna de las cervezas premium de Alemania. Su éxito se basa en la tradición y artesanía de su elaboración. Su mimo y respeto en los tiempos le ha dado alma propia a la marca germana. La Hirsch Hesse Weisse está dentro de la categoría de cerveza de trigo.
lmer Pilsener de Bauhöfer consigue el segundo mejor puesto por su moderada tasa de alcohol (5,5%) y su baja fragmentación, y también es considerada la mejor cerveza lager de sabor baja en amargura, refrescante, y apta para cualquier momento.
En Japón está la Hideji Kuri Kuro, que combina la receta tradicional de la localidad japonesa de Kyshu, de sabor dulce y 9% de alcohol. El cuarto lugar es para Hook Norton Red Rye, originaria del Reino Unido de mediados del silgo XIX, elaborada con malta de centeno, un 4,8% de alcohol y mezclada con diferentes frutas dulces.
De la empresa brasileña Novo Brazil, aparece la Cookie Muncher, quelleva unos cuantos años destacando por su originalidad en el mercado norteamericano, una tasa de alcohol del 13% y un sabor altamente amargo.Se cierra esta última lista con la “Where the Buffalo Roam”, una cerveza enlatada y con nombre de película, que fue premiada como la mejor cerveza rubia del mundo en el 2017. Es dulce y amarga a la vez. Como ven, la cerveza es un amplio universo que da para todo en cualquier parte del globo terráqueo ¡Salud!.
Referencias:
Las mejores cervezas del mundo (bonviveur.es)
Las 12 mejores cervezas del mundo (según los expertos) (psicologiaymente.com)
Estas son las 50 mejores cervezas del mundo y tres son españolas (eleconomista.es)
